在這個時代，當(dāng)農(nóng)民似乎是一件很幸福的事。因為在各種行業(yè)媒體的描述里，當(dāng)農(nóng)民不僅意味著田園牧歌式的生活，更重要的是，從“xx滯銷，救救老農(nóng)”這個文案逐漸從營銷策略變成了梗，“農(nóng)民”似乎也正在成為一種財富的象征——只要能認(rèn)真種出來品質(zhì)優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品，兌現(xiàn)價值幾乎是理論上必然的事情。

這似乎也并不是人們的錯覺。早在2015年，國務(wù)院就下發(fā)過一份《國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進農(nóng)村電子商務(wù)加快發(fā)展的指導(dǎo)意見》，計劃在2020年初步建成農(nóng)村電子商務(wù)市場體系，推動農(nóng)民創(chuàng)業(yè)就業(yè)……今年6月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部又提出的新的口號，要加快培育“全產(chǎn)業(yè)鏈”的農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)發(fā)展路徑，包括種植、生產(chǎn)加工、流通、銷售、品牌等環(huán)節(jié)——這是個非常明確的大趨勢。

但“當(dāng)農(nóng)民”就真的成為了一個一本萬利的生意嗎？我們似乎也很難給出肯定答案，甚至給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來了很多新問題，曾經(jīng)有新聞報道過“農(nóng)產(chǎn)品電商死亡率高達7成，9成的農(nóng)產(chǎn)品電商都在賠錢的報道”；所謂的電商服務(wù)站里出現(xiàn)“掛羊頭賣狗肉”、數(shù)據(jù)造假等現(xiàn)象屢見不鮮。

一面是大勢所趨，另一面是問題層出不窮。不確定性是這場產(chǎn)業(yè)變革的主旋律。而唯一可以確定的是，從農(nóng)業(yè)到農(nóng)業(yè)電商，完成這個轉(zhuǎn)變一定不僅僅是“上網(wǎng)”這個詞語能夠概括的。

而事實上，這也正是拼多多正在思考的問題。

01 生產(chǎn)新趨勢：當(dāng)農(nóng)民開始精加工

在以往的概念里，新鮮是農(nóng)產(chǎn)品最大的賣點。

恨不得直接從土里挖出來樹上摘下來就直接裝運好上車販賣，這種最基礎(chǔ)的粗加工，一次性的不涉及到改變物品內(nèi)在的加工——去籽、凈化、剝皮等操作，是最早的電商農(nóng)產(chǎn)品的加工模式。

但是作為對時間最敏感的產(chǎn)品，如何儲存、如何包裝、如何最快的運輸、如何在最快點對點的到達顧客手里還保證質(zhì)量，如此分秒必爭的情況下，對農(nóng)產(chǎn)品的粗加工已經(jīng)很難在滿足消費者、平臺、和生產(chǎn)者之間的平衡。

粗加工的農(nóng)產(chǎn)品最大化地依賴農(nóng)產(chǎn)品本身的價值，而沒有賦能的農(nóng)產(chǎn)品存在無品牌、質(zhì)量不穩(wěn)定、文化內(nèi)涵低等缺點，而低附加值也就導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品本身的價格低、利潤薄、起送量大才能實現(xiàn)盈利的問題。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，目前我國的食物儲藏和果蔬產(chǎn)后損耗率 25%，遠高于發(fā)達國家水平；農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后產(chǎn)值與采收時自然產(chǎn)值之比僅為 0.38：1；產(chǎn)品粗加工多；精加工少；初級產(chǎn)品多；深加工產(chǎn)品少；中低檔產(chǎn)品多；高檔產(chǎn)品少；而且農(nóng)產(chǎn)品的深加工技術(shù)和裝備普遍落后于發(fā)達國家 10-20 年，高新加工技術(shù)的應(yīng)用較少。

不僅如此，跟其他需要設(shè)計和包裝的行業(yè)還不一樣，農(nóng)產(chǎn)品的特性天然決定了此行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化的概率會更高，或許南北兩根蘿卜的最終差異也沒有相鄰兩個鎮(zhèn)的差異大，在這種情況下，如何做到差異化、品牌化，同時為農(nóng)產(chǎn)品賦能，是農(nóng)產(chǎn)品電商亟待解決的問題。

于是將產(chǎn)品變成商品，農(nóng)產(chǎn)品的精加工或者說深加工已經(jīng)慢慢變成一種趨勢。

拼多多“皇純旗艦店”負(fù)責(zé)人張杰在平臺上主要銷售海參，這樣一種中高端消費產(chǎn)品與拼多多的結(jié)合也是順?biāo)浦?，他們發(fā)現(xiàn)拼多多在不斷升級，也有更多的中高端消費者使用拼多多進行購物，并且經(jīng)常有客戶詢問他們在拼多多有沒有店鋪，于是毅然決定布局拼多多。從目前的銷售情況來看，增幅不錯，2021年比2020年同期增長了300%。

在原料和加工方面，公司都做了兩手準(zhǔn)備，自有海參育苗廠和海參養(yǎng)殖基地，從源頭上自主控制產(chǎn)品質(zhì)量，同時憑借在行業(yè)內(nèi)的三十年經(jīng)驗，公司已經(jīng)成為了威海海參協(xié)會副會長單位，也是威海野生刺參地理標(biāo)志授權(quán)品牌；在加工端，公司也有自己的加工基地，所有產(chǎn)品嚴(yán)格遵循SC標(biāo)準(zhǔn)和海參國標(biāo)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。已連續(xù)多年獲得綠色食品認(rèn)證和有機食品認(rèn)證。

（干海參自然晾干過程）

網(wǎng)上也有評論說到，不同的商品在不同的平臺里面的價格也不一樣，百億補貼為平臺留下了大量的用戶和買家，而“財大氣粗”的補貼營銷方式非常直接：在其他渠道最低價的基礎(chǔ)上，根據(jù)不同產(chǎn)品，再降200元—1000元不等——從2019年推出的“百億補貼”開始，全年拼多多的用戶平均消費1720元，2020年，在用戶大規(guī)模增長的情況下，拼多多活躍買家年度平均消費額增長至2115.2元——這2115.2元里，可能也有你的一份。

而更多的精加工讓用戶的選擇范圍和穩(wěn)定性有更強，從竹筍到筍干、筍絲，從雞肉到雞柳、雞排到雞快，速食、即食產(chǎn)品越來越多，精加工后吸引了更多年輕客戶，負(fù)責(zé)人張杰目前也有這樣的想法，作為切入年輕消費者的很好的一個入口，即食海參是很好的發(fā)展方向。

產(chǎn)品到商品的轉(zhuǎn)換過程中，也增加了更多的就業(yè)機會，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司印發(fā)《2020年鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)工作要點》就進行過相關(guān)的部署要求，目標(biāo)是，建設(shè)并推薦一批產(chǎn)值超100億元的農(nóng)產(chǎn)品加工園。在這之前的2019年，全國已建成農(nóng)產(chǎn)品加工園1600個，發(fā)展規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)8.1萬家，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營業(yè)收入超過了22萬億元，吸納3000多萬人就業(yè)，勞動力不再密集地輸入到外地，而作為在家就能打工的農(nóng)民來說，有錢沒錢回家過年的唏噓可能會平淡一大部分。

農(nóng)產(chǎn)品的精加工，是大勢所趨，也需要在標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化的過程中慢慢發(fā)展。

02 消費新趨勢：買家中意“好產(chǎn)品”

生活水平不斷提升，對農(nóng)產(chǎn)品的消費趨勢自然也改變，高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品上行滿足了日益品質(zhì)化的消費需求。

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品的消費觀念一直在變化，針對這一類產(chǎn)品，量和質(zhì)是很重要的指標(biāo)。

從量的方面來說，以家為單位購買的消費者不再追求農(nóng)產(chǎn)品的“囤貨”，家里人口相比于以前減少，不用一堆堆地買菜，更有可能的是白菜買一棵，胡蘿卜買一個的新局面，之前南北群眾關(guān)于買菜的討論正是來源于此，因此，將水果蔬菜進行分揀，包裝再出售的產(chǎn)品更受青睞。

而對于更多年輕的群體來說，“一人食”恐怕是生活的主旋律，日劇《孤獨的美食家》全季系列已經(jīng)成為了中國國內(nèi)B站上總播放量最多的日劇之一。八季的《孤獨的美食家》累積播放量已經(jīng)遠超億次，隨時點進去底下的“正在觀看”似乎給了人更多一個人吃飯的勇氣。對于需要自己的做飯的年輕人來說，一顆蔥、一頭蒜、一根山藥都是購買的硬性要求。

年輕人工作忙時間少，對于做飯的硬性要求不高，方便快捷是最終目的。但是，外賣的口感和價格依舊勸退了很多打工人，在休息時間好好做飯犒勞自己成為了在城市里喘氣的舒適區(qū)，管你來自哪個山川湖海，都會卻囿于廚房與愛。相比于吃飽吃好，年輕人下廚房更像是取悅自己，這種情況下，農(nóng)產(chǎn)品的量并不是最大的關(guān)注點，把冰箱塞滿反倒成為一種累贅，隨要隨買將成為日常，而電商農(nóng)產(chǎn)品無論是從便捷度還是新鮮度都是最好的選擇。

從質(zhì)量來說，好吃這種比較籠統(tǒng)并且因人而異的評價標(biāo)準(zhǔn)可以演變?yōu)橛袡C、綠色、野生、無公害、營養(yǎng)等都已成為消費者搜索與農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)相關(guān)的生態(tài)關(guān)鍵詞。不僅如此，產(chǎn)地直采、現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)、大果、超大果、JJJJ級、特大果、特級、優(yōu)選等體現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品商品品質(zhì)的詞語也在不斷增多。

提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，進而推動農(nóng)產(chǎn)品的附加值，優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品能促進整個產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，農(nóng)民的收入將會持續(xù)增長，形成了“質(zhì)量越高-消費者越滿意-農(nóng)戶收益越高-改善生產(chǎn)-提供更多高質(zhì)量農(nóng)產(chǎn)品”的正向循環(huán)。

拼多多“澳農(nóng)卡官方旗艦店”店鋪內(nèi)的貝貝南瓜正是這種優(yōu)質(zhì)蔬菜的代表，大小均勻，口感適佳，生產(chǎn)方只做7兩到1斤的精品果。而這樣的精品果的口感取決于2個方面，品種和種植地，一部分是產(chǎn)家自己種植的，一部分是合作的基地種植，從種子就開始把控，選氣候合適的產(chǎn)地種植，再加上規(guī)范合理的種植技術(shù)，從而嚴(yán)格把控好品質(zhì)。

寧夏枸杞電商頭部企業(yè)杞里香的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年有望在平臺銷售達億元級別，因為在拼多多百億補貼的產(chǎn)品較多，對應(yīng)的各個產(chǎn)品在雙11期間基本上達到了1.5倍的增量，本次雙12在備貨的準(zhǔn)備上，百億補貼的產(chǎn)品備足日常2倍貨值的存量。杞里香跟拼多多平臺各大主播達人都有合作，，枸杞原漿、黑枸杞原漿、桑葚干、芝麻丸等長期復(fù)播的直播款在雙11期間直接賣光了庫存，本次12.12在11.11的基礎(chǔ)上，各個產(chǎn)品多增加3個檔期的預(yù)估庫存儲備。

而這樣喜人的數(shù)據(jù)依舊來自于產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)保證，枸杞作為主力產(chǎn)品，在各個平臺做到足夠的滲透和市場地位后，杞里香開始觀察同行的數(shù)據(jù)和他們私域粉絲對產(chǎn)品的反向需求，逐步通過到原產(chǎn)地調(diào)研、采集素材、和原產(chǎn)地供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作的方式開始新的多元化產(chǎn)品。

同樣的，百瑞源作為一個地道的寧夏品牌，同樣在質(zhì)量方面做著更多的嘗試。因為枸杞是寧夏的一張名片，所以企業(yè)的使命就是把寧夏枸杞做好，18年來百瑞源一直扎根于枸杞行業(yè)，希望能引領(lǐng)行業(yè)一起健康發(fā)展，真正的做到利益客戶。18年一直堅持在產(chǎn)品上下功夫，在產(chǎn)品上從一開始的枸杞干果，到發(fā)明出鎖鮮枸杞，到現(xiàn)在推出枸杞原漿，從營養(yǎng)價值的保留到消費者體驗，都最大限度地賦能了產(chǎn)品價值。

“貴一點，好吃太多”已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品消費的共識，物美價廉或許不再只是評價商品的唯一指標(biāo)，“一分錢一分貨”在電商時代或許會占據(jù)更大的比重。

03 把新趨勢交給“農(nóng)民”

如文章開頭提到，大勢所趨之下，問題也是層出不窮。

第一，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的缺乏，個頭大小，產(chǎn)品質(zhì)量，甜度、成熟度、口感等，都很難做到系統(tǒng)化的統(tǒng)一，而在快遞過程中的損耗、腐爛、變質(zhì)等等都會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。

其二、物流成本發(fā)展不完善，農(nóng)產(chǎn)品因保質(zhì)期需要全程冷鏈物流，而后再送到消費者手中依舊有保鮮的需求。因為保質(zhì)期過短，物流周轉(zhuǎn)效率上要求比較高。再有，物流建設(shè)的投入比較大，并且建設(shè)工期比較長，因此目前冷鏈的覆蓋范圍還主要集中在一線大城市，在其他地區(qū)還有提高。

其三、品牌化缺失，在同質(zhì)化極高的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)，無品無牌的產(chǎn)品最終會淡出這個舞臺，相比于跨境農(nóng)產(chǎn)品品牌，本產(chǎn)品的競爭力不高，很難拉動消費。

而歸根結(jié)底，農(nóng)產(chǎn)品的銷售一直都是“好產(chǎn)品”的銷售，把東西做好質(zhì)量提高是最根本的原因，這個最終的核心點落到了農(nóng)產(chǎn)品的源頭——農(nóng)民身上，畢竟坐在辦公室里做不成生鮮。

過去，農(nóng)民在這么多場電商狂歡里，可能也只是一個看客，因為在以往的模式里，產(chǎn)業(yè)鏈的最底端就是農(nóng)民，天生缺少話語權(quán)和議價權(quán)，而農(nóng)民為了保證收成，在種植過程中可能濫用農(nóng)藥等有公害化肥，而質(zhì)量無法保證，即使是批發(fā)價也無人購買。在這樣的模式下，滯銷的事情時有發(fā)生，農(nóng)產(chǎn)品的無端浪費和存儲帶來的消耗將最大部分由農(nóng)民來買單。

電商平臺拼的是流量和價格，而反饋到農(nóng)民這里，利潤被壓得一低再低，長此以往，損耗和滯銷時有發(fā)生。

在這樣的情況下，拼多多的百億補貼給得很直接，本著順應(yīng)市場和行業(yè)規(guī)律的原則，從消費者和生產(chǎn)者入手，消費者喜歡什么就補貼什么，什么對行業(yè)發(fā)展有益就補貼什么，上訴提到的兩家拼多多的旗艦店都享受到了百億補貼的福利，不收傭金減負(fù)效應(yīng)還是很大，再加上很多活動補貼，減輕了商家的一些銷售負(fù)擔(dān)。

授人以魚不如授人以漁，如何最大限度地推動以農(nóng)產(chǎn)品為核心的周邊勞動力及企業(yè)的發(fā)展，拼多多的眼光或許更加長遠一點，“百億補貼”對銷售者的高要求：初級農(nóng)產(chǎn)品以規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、精細化生產(chǎn)為導(dǎo)向，要帶動產(chǎn)地農(nóng)民一起做大做強；同時，鼓勵新農(nóng)人充分挖掘農(nóng)產(chǎn)品的附加值，打造產(chǎn)地品牌，或發(fā)展“更高含金量”的精深加工農(nóng)產(chǎn)品。在拼多多百億補貼、大促節(jié)點等資源傾斜和支持下，枸杞原漿、黑芝麻丸、山藥餅干等農(nóng)貨“新賽道”大受年輕人歡迎，既健康又美味，拼多多8.6億消費者的新消費趨勢成為了農(nóng)副產(chǎn)品新的增長點。

杞里香同陽新村就業(yè)幫扶車間是由賀蘭山西路街道投資建設(shè)、寧夏杞里香枸杞有限責(zé)任公司運營的就業(yè)幫扶車間，于2020年7月啟動建設(shè)，2020年12月竣工，2021年1月投入使用。該車間可解決十二五生態(tài)移民村同陽新村，自主遷徒居民集聚區(qū)南梁社區(qū)、園林場社區(qū)居民業(yè)問題，有效解決同陽新村及周邊群眾就近就便穩(wěn)定就業(yè)。杞里香同陽新村就業(yè)幫扶車間建成至今已帶動本地就業(yè)60余人，人均月工資3000元。

百億補貼是拼多多用來調(diào)整平臺農(nóng)產(chǎn)品市場的重要工具——平臺不斷探索和挖掘市場變化和趨勢，通過不斷調(diào)整補貼方向與力度，一方面提升平臺商家產(chǎn)品核心競爭力和品牌影響力；一方面讓利消費者，使更多人可以享受到“真香”農(nóng)貨。

電商農(nóng)業(yè)香起來，靠的是產(chǎn)業(yè)鏈每個環(huán)節(jié)的把控，源頭把控、直接介入上游供應(yīng)端是農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的保證，讓農(nóng)民得到切實的利益，是食品安全的最大保證，也是人人都真香的前提。