養(yǎng)生市場正在進入增量時代。

遭受內卷“迫害”的職場青年們，早早的步入了“朋克養(yǎng)生”、“輕養(yǎng)生”的行列。而銀耳因其養(yǎng)顏低卡的特點，軟糯多膠的口感，俘獲了80、90后的芳心，逐漸成長為新一代“網紅單品”。

談及銀耳，就不得不提到號稱“銀耳之鄉(xiāng)”，位于福建寧德的古田。

古田銀耳生長于富含有機質和礦物質的黃壤中，在溫和、濕潤的亞熱帶氣候的滋養(yǎng)下，“品質”逐漸成為當?shù)劂y耳的代名詞。

目前的古田，背靠優(yōu)良的環(huán)境和地理優(yōu)勢，以及政府扶持政策賦能，已經形成了完善的銀耳產業(yè)帶。據(jù)2022中國食用菌區(qū)域品牌價值榜單顯示，“古田銀耳”的品牌價值已經達到89.91億元。

其中，為打造銀耳標桿品牌，在2017年成立的“金燕耳”，其聲量幾乎覆蓋了當下中國所有銀耳市場。

成立四年，金燕耳銷售額破億，在抖音、天貓、京東等各大平臺連續(xù)蟬聯(lián)品類榜首；并且攜手福建省農科院食用菌研究所，成立銀耳產業(yè)研究院，當選首屆中國食用菌協(xié)會銀耳分會理事會副會長單位。

從銀耳品質科研到打通產業(yè)鏈，再到登頂品類第一，并且讓這個頭銜持續(xù)留存，金燕耳究竟做對了哪些事？從瀝金與金燕耳董事長陳清華的對話中，我們找到了答案。

金燕耳創(chuàng)始人陳清華專訪視頻

一艘航行千里的船，風浪、船員、航向都是其重要的決定因素

上世紀八十年代，隨著改革復興浪潮的涌來，古田縣政府敏銳的察覺到了“銀耳”之于古田地區(qū)的意義，決心大力發(fā)展銀耳產業(yè)，通過政策扶持和技術支持，吸引大量農民和企業(yè)參與銀耳的種植和加工。

有著政府的保駕護航，當下古田銀耳產業(yè)帶上，已經形成了涵蓋銀耳的種植、加工、銷售等各環(huán)節(jié)的全產業(yè)鏈，總產值235億元；其中，銀耳產量達38.5萬噸，占全球產量的90%以上。

像是百草味的凍干銀耳羹、三元的銀耳酸奶，以及天福茗茶的銀耳茶等，都是由古田的銀耳企業(yè)代工生產的。

背靠如此優(yōu)異的種植環(huán)境以及經驗積累，古田的銀耳產業(yè)帶已經趨向成熟。但在大盤不斷增長的同時，各自為戰(zhàn)的農戶和企業(yè)，使得產業(yè)帶內的各環(huán)難以緊密聯(lián)結；同時囿于技術的缺乏，銀耳的種植效率難以提升。

這時，金燕耳集合多方研發(fā)力量，組建前沿研發(fā)團隊，并且用科研賦能經驗，重塑銀耳產業(yè)鏈，幫古田找到了銀耳產業(yè)發(fā)展的新增量。

過往的銀耳種植，往往是農戶自負盈虧，沒有收入保障以及先進的技術支持。

在金燕耳的支持下，菇農可以免費用企業(yè)提供的菌種與養(yǎng)料包，在專業(yè)的技術指導下進行種植，等到成熟后按約定價格賣給金燕耳，解決了過往菇農的資金和技術難題，提高了種植效率。

在面對如何突破產業(yè)鏈困境的問題上，金燕耳的創(chuàng)始人陳清華決心品質、工業(yè)兩手抓，將銀耳行業(yè)重新做一遍。

為打造極致的產品力，金燕耳團隊與福建農科院科研團隊共同研制了一套科學有機的培育方式，在古田的翠屏湖畔的群山中建立1066座高山生態(tài)有機銀耳培植菇棚，開創(chuàng)了高山生有機銀耳品類。形成了品種壁壘的同時，革新了銀耳行業(yè)。

在解決了源頭的原材供應問題后，為最大限度的提高產品生產效率，打造規(guī)模優(yōu)勢，金燕耳斥資三個億在古田打造70000平米的標準化產業(yè)園，結合本土積累的生產經驗以及國外的先進儀器，解決了如何將銀耳營養(yǎng)成分最大化保留的問題，同時將銀耳沖泡時間縮短至5分鐘。

材料研制到工業(yè)生產，再到產品開發(fā)，金燕耳在深耕產業(yè)帶的同時，成為第一個搭建銀耳行業(yè)全產業(yè)鏈的企業(yè)，將銀耳產品標準化、品質化、健康化。

金燕耳產業(yè)園

在人們的過往認知中，銀耳是專屬老年人的滋養(yǎng)品；而且如今市場上橫行的偽劣產品，也使得大眾對于像銀耳這類的養(yǎng)生品不再有消費信心。

就像創(chuàng)始人陳清華所說的：“在大環(huán)境下，銀耳的食養(yǎng)文化已經出現(xiàn)了斷層。”

為解決這個問題，金燕耳決定從產品出發(fā)，在全國性消費升級的當下，錨定“新消費者”，用文化賦能產品，矩陣式占領市場。

在產品方面，金燕耳敏銳的洞察到了人們在快節(jié)奏生活下，對于速食產品日益增長的需求。

所以，品牌研發(fā)的第5代銀耳系列，在保證了營養(yǎng)成分、膠養(yǎng)活性含量的基礎上，銀耳出罐后沖泡5分鐘即可食用，并且食用口感與燜煮無異，建立了產品壁壘。

在包裝方面，金燕耳將宮廷文化賦能產品，推出的宮廷宴耳禮盒（金萃系列）用插畫的形式演繹清宮玉樓金閣之內，妃嬪佳人齊聚撫琴吟詩、品鑒銀耳的場景，深受消費者好評。

為了讓產品能夠更快速且廣泛的進入市場，金燕耳也發(fā)展出了多樣的產品組合。

如銀耳和花的搭配“花間露”、銀耳和花膠的組合“花膠奶凍”，以及多種谷物沖泡產品『銀耳伴侶』，給人們提供更多樣的吃法與口味，更符合當下人們的食用偏好。

基于豐富的產品和優(yōu)良的品質，多位明星達人，如李佳琦、董潔等都曾對金燕耳進行過宣傳；近50位醫(yī)生專家也從醫(yī)學角度對其進行推薦，銀耳產品的聲量被拔升到過往不曾到達過的高度。

目前，金燕耳已經打通了B端供應渠道，與四季椰林等成熟品牌建立了穩(wěn)定的合作關系；同時廣泛布局線上電商渠道，囊括了天貓、京東、抖音等頭部平臺，并穩(wěn)居品類第一。

金燕耳做了之前傳統(tǒng)養(yǎng)生產業(yè)都不曾做，也不敢做的事。用更多元的產品布局，前衛(wèi)的宣傳策略，以及對消費者需求的精準洞察，改變了銀耳的市場格局。

金燕耳產品“宮廷宴耳”

除了養(yǎng)生功用之外，銀耳也有著極強的美容養(yǎng)顏功能，這博得了大量女性群體的青睞。

所以，年齡在25-40歲的女性，成為了金燕耳主要的用戶人群。而微信生態(tài)內正存在著有大量空閑時間，追求精致、健康生活的熟齡女性，她們有著更多的銷售轉化空間，金燕耳的品牌勢能可以在此充分的發(fā)揮。

圍繞著官方公眾號，金燕耳打造了一整套以用戶為中心的服務和交付體系。

在公眾號內，金燕耳會通過私信，為消費者提供“私人滋養(yǎng)專家“的顧問服務，通過建聯(lián)后的私域運營，實現(xiàn)消費轉化。

金燕耳也在微信生態(tài)內搭建了官方商城，用戶可以在小程序內一鍵購買，并享受品牌提供的優(yōu)惠服務；在售后，品牌提供了“防偽溯源”服務，保證產品品質源頭，讓消費者吃的放心，買的安心。

在品牌傳播和種草方面，視頻號是金燕耳發(fā)力的重點。

通過產業(yè)專家和創(chuàng)始人IP背書，拉近品牌與用戶的距離；通過產品溯源故事，在介紹產品的同時，用老一輩農耕人的“銀耳故事”，引發(fā)觀者共情，實現(xiàn)品牌種草。

而視頻號圈層傳播的特性，也使得算法可以幫助層層篩選掉非目標用戶，幫助品牌擴大有效用戶群體，累積人群資產。

除此之外，品牌以自有賬號為內容中心，輻射了大量專家、達人內容，如業(yè)界權威醫(yī)師的背書，以內容矩陣重塑人們對于銀耳的傳統(tǒng)認知。

公眾號、視頻號種草，小程序購買，個人顧問的私域運營拉長用戶生命周期，實現(xiàn)復購和裂變。通過整合運營，在微信生態(tài)內，金燕耳6月日均搜索指數(shù)增長至10w左右，環(huán)比上升112%，并且在擴大品牌聲量的同時，實現(xiàn)了營銷閉環(huán)，助力企業(yè)累計銷售額破300w罐。

種出一朵好銀耳，不僅是打造好產品的基石，也體現(xiàn)著千千萬萬古田人對于民族文化的自信與認同。

做出一個好品牌，不僅是讓產品走向市場的關鍵，也是金燕耳想要讓中國更多人感受到銀耳食養(yǎng)福祉的衷心。

從源頭做起，對于產業(yè)鏈的深耕，以及以用戶為中心的推廣策略，在革新了銀耳產業(yè)的同時，讓更多人意識到銀耳不只是銀耳，也是中國千年文化以及數(shù)代農作人經驗的結晶，是中國健康產業(yè)未來發(fā)展的方向。

在全國性產業(yè)升級的大背景下，騰訊也在著力產業(yè)帶發(fā)展的幫扶，推出“域見超新星”助力計劃。利用公私域高效聯(lián)動的生態(tài)特性，幫助企業(yè)建立全域經營陣地，助力品牌轉型升級；同時，提供億級曝光和千萬級策略扶持金，用千萬流量成就產業(yè)大生意。

在快節(jié)奏的浮躁社會中，回歸傳統(tǒng)產業(yè)并不是一件容易的事。創(chuàng)始人陳清華放棄金融投資人身份，轉身帶領團隊投向實業(yè)，推動銀耳產業(yè)轉型升級。我們亦能夠從中看到，其想要傳承食養(yǎng)文化的發(fā)心與決心。

金燕耳生產總經理柯君曾說：“什么是好的銀耳，應該是我敢把這一杯做出來的產品，端給我的父母朋友，家人們吃，這個才是一個好的銀耳?！?/span>

當科技看向實業(yè)，每一個堅持初心的民族品牌都值得走的更遠，每一個堅持品質的好產品都應該被更多人所看見。

向那些仍然堅持在一線奮斗的匠人們，致敬。